ouillère

ouillère

ouillère, ouillière [ ujɛr ] ou oullière [ uljɛr ] n. f.
• 1842; du lat. médiév. ouliare « creuser, extraire »
♦ Agric. Vigne en ouillère, dans laquelle les ceps sont disposés en lignes parallèles espacées, avec des cultures intercalaires.
♢ Une ouillère : intervalle, petite allée entre les ceps.
⊗ HOM. Houillère.

● ouillère ou ouillière ou oullière nom féminin (latin médiéval ouliare, extraire) Mode d'exploitation de la vigne dans lequel les rangées de ceps sont plus espacées que la normale et les intervalles entre ces rangées mis en culture. ● ouillère ou ouillière ou oullière (difficultés) nom féminin (latin médiéval ouliare, extraire) Orthographe Les trois graphies, ouillère, ouillière et oullière (= mode de culture de la vigne), sont admises. ● ouillère ou ouillière ou oullière (homonymes) nom féminin (latin médiéval ouliare, extraire) houillère adjectif féminin houillère nom féminin

⇒OUILLÈRE, subst. fém.
AGRIC. Allée séparant deux ou plusieurs rangées de ceps de vigne, généralement plantée d'autres cultures. (Dict. XIXe et XXe s.). V.joualle ex. de Levadoux.
Prononc. et Orth.:[]. Homon. houillère. LITTRÉ: ouillère, oullière; ROB., Lar. Lang. fr.: ouillère, ouillière, oullière. Étymol. et Hist. 1840 ouillière (Ac. Compl. 1842). Empr. au prov. ouliero «allée, espace de terre labourable entre deux allées de vigne» (1723 vigno a ouliero, PELLAS, Dict. prov.-fr.; 1785-87, Dict. de la Provence et du Comté-Venaissin; 1839-40, AVRIL, Dict. fr.-prov., qui francise en houlière), issu de ouriero «id.» (1785-87, op. cit.; v. aussi MISTRAL qui atteste ourero et ouliero avec la localisation «marseillais» qui correspond au «méditerranéen» de Ronjat) avec passage de r à l bien att. à Apt (cf. RONJAT t.2, p.143) dér., comme l'a. prov. oriera «lisière, bord (d'un drap)» (Arch. de Narbonne, 138a ds LEVY Prov.; auriera «id.» 1360 ds RAYN.), de l'a. prov. or «bord, lisière» (XIIe s. ds LEVY Prov.), lui-même issu (parallèlement à l'a. fr. or/ore «bord, rivage» (v. orée), d'où orière «bordure, lisière (d'un bois, d'un champ)», fin du XIIe s. ds GDF., encore en norm., v. MOISY), du lat. tardif orum neutre tiré du fém. ora «bord, contours» v. orée; v. FEW t.7, p.382b.

ouillère, ouillière [ujɛʀ] ou oullière [uljɛʀ] n. f.
ÉTYM. 1842; de l'anc. franç. ouiller, déb. XVe; lat. médiéval ouliare (Du Cange) « creuser, extraire ».
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♦ Agric. || Vigne en ouillère, dans laquelle les ceps sont disposés en lignes parallèles espacées, avec des cultures intercalaires. — Par ext. || Une ouillère : un intervalle, une petite allée entre les ceps.
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HOM. Houillère.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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